洗碗機洗滌劑清洗與人工清洗效果分析

餐飲行業衛生、干凈、安全、形象是每個餐飲管理的致命還節，不管是度假山莊、酒店、飯店、企業食堂、西餐廳等地方都在為一個核心問題而煩惱：餐具清洗高破損率和餐具清洗不徹底，餐具破損和不徹底大大降低了本身高檔形象品質，客戶吃得擔心。

所以餐具清洗不徹底是影響企業、酒店度假山莊等地方的形象、檔次和衛生安全的致命環節，只有注重洗碗機清洗配上專用洗碗機洗滌劑、催干劑，餐具清洗更衛生、干凈，才能大大提高自身的形象、檔次與在餐飲行業的最前沿。

洗碗機清洗與人工清洗你看得見的效果，洗碗機用水量是標準控制的；人工清洗不可控制的，；洗碗機省人力，只需兩個人；人工要根據碗的多少老決定。

                         使用專業自動洗碗機清洗與人工清洗的優勢對比分析：

1.    衛生：

洗碗機清洗

自動洗碗機清洗過程無外界接觸，清洗溫溫可以達到80攝氏度以上，能有效殺滅餐具上的細菌，更衛生。

洗碗機清洗能節省人力，降低人力資源；餐具清洗更形象、衛生。

人工洗碗：

人工清洗餐具免不了碗碟遍地、餐具難免會有破損，洗碗間污水橫流，人工洗去的只是表面，有的小縫隙是清洗不到的，細菌更多。調查顯示廚房用品的細菌污染狀況（一般生菌數）:海綿（1億～100億/個）,洗碗布（1億～100億/枚）,碗刷（1萬～1億/cm2）,切菜板（100～10萬/cm2）,菜刀（1～10萬/cm2）

2.    潔凈

洗碗機清洗

洗碗機使用專用的高效配方專用洗滌劑與催干劑，在主洗、漂洗、催干的水流機械作用下發揮作用，能達到手洗所無法達到的清洗效果。高溫（70-110）攝氏度熱水噴射，各個角落都可以全面沖洗到。清洗更徹底、方便、形象、衛生。

人工洗碗：

各類形狀的碗碟餐具清洗不徹底，造成污漬臟污殘留。（手洗時水溫最高只能是30～40℃　而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃）。

3.    省水

洗碗機清洗

使用自動洗碗機至少可比手洗節省3/4的水。洗碗機都是標準水量清洗，讓客戶吃得放心。

人工洗碗：

用水量不可控，沒有標準，更浪費。

4.    省電

洗碗機清洗

使用自動洗碗機至少可比手洗(熱水)節省近一半的電。

人工洗碗：

用電時間不可控，更浪費。

5.省時

洗碗機清洗

使用自動洗碗機您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內，加入專用洗滌劑，設定程序，剩下的工作就有洗碗機幫您完成，并為您帶來光亮潔凈的洗滌效果。

人工洗碗：

人工洗碗的運轉速度比洗碗機慢很多，導致餐具儲備數量大幅增加，昂貴的人力成本也不可忽視。

6.    護手

洗碗機清洗

使用自動洗碗機可使您的雙手遠離手洗洗滌劑化學成份對您手部皮膚帶來的危害，以及使用廚房膠皮手套所帶來的不適。

人工洗碗：

存在使用清洗滌劑造成的化學品危害。

7.    安全

洗碗機清洗

使用自動洗碗機可以大大減少因人工洗碗帶來的餐具破損。

人工洗碗：

餐具破損率高，也很難管控。

8.    整潔

洗碗機清洗

使用過的臟碗碟可隨時放入洗碗機內，通過一次洗滌清潔干凈。潔凈后的碗碟亦可保存在洗碗機中，廚房自然變得干凈整潔。

人工洗碗：

人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，員工在后廚行走容易滑倒。

9.    取代消毒柜

洗碗機清洗

洗碗機集洗碗、除菌、干燥、儲藏功能為一體，跟消毒柜相比，它除了能消毒和儲藏餐具外，還能洗碗。因此，使用洗碗機后可不再使用消毒柜，洗碗機的干燥和存放功能有效杜絕細菌的滋生和繁殖。

人工洗碗：

必須配備消毒柜，否則容易細菌殘留超標。

洗碗機清洗和洗碗工清洗的對比分析，當你看到這里，如果你是做餐具行業的你，選擇洗碗機清洗和專用的洗碗機專用洗滌劑、催干劑是本身形象、高檔、品質、衛生、安全的正確選擇。

雅芬清潔化工洗碗機洗滌劑廠家

雅芬清潔化工在清洗行業15年經驗生產，專門針對洗碗機系列配件、洗碗機系列洗滌劑、廚房系列、客房清洗、配套日用品系列產品等的生產始終站在清洗行業潮流的前沿。

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